आज की भागदौड़ भरी जिंदगी में लोग अक्सर जल्दबाजी में ऐसा भोजन कर लेते हैं, जिससे शरीर को पर्याप्त पोषण नहीं मिल पाता। हेल्थ एक्सपर्ट्स के अनुसार, अगर डाइट में ड्राई फ्रूट्स शामिल किए जाएं तो शरीर को कई जरूरी पोषक तत्व मिल सकते हैं।
आयुर्वेद में भी ड्राई फ्रूट्स को सेहत के लिए बेहद लाभकारी माना गया है। विशेष रूप से भिगोए हुए ड्राई फ्रूट्स खाने से शरीर में पोषण की कमी पूरी होती है और पाचन क्रिया भी बेहतर रहती है।
आयुर्वेदिक ग्रंथ चरक संहिता के अनुसार, ड्राई फ्रूट्स को पानी में भिगोने से उनमें मौजूद फाइटिक एसिड की मात्रा कम हो जाती है। इससे मेवे आसानी से पच जाते हैं और शरीर उनमें मौजूद पोषक तत्वों को बेहतर तरीके से अवशोषित कर पाता है।
क्यों फायदेमंद हैं भिगोए हुए ड्राई फ्रूट्स
1. पाचन रहता है बेहतर
ड्राई फ्रूट्स को भिगोने से वे नरम हो जाते हैं, जिससे उन्हें पचाना आसान हो जाता है। इससे पेट पर अतिरिक्त दबाव नहीं पड़ता और पाचन क्रिया सुचारू रहती है।
2. शरीर को मिलती है भरपूर ऊर्जा
ड्राई फ्रूट्स में प्रोटीन, हेल्दी फैट और कई महत्वपूर्ण मिनरल्स पाए जाते हैं। ये शरीर को दिनभर ऊर्जा देने में मदद करते हैं।
3. दिमाग के लिए लाभकारी
बादाम और अखरोट जैसे मेवों में मौजूद पोषक तत्व याददाश्त और एकाग्रता बढ़ाने में सहायक माने जाते हैं। नियमित सेवन से मानसिक स्वास्थ्य बेहतर हो सकता है।
4. दिल की सेहत के लिए अच्छे
ड्राई फ्रूट्स में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और हेल्दी फैट्स कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित रखने में मदद करते हैं, जिससे हृदय स्वास्थ्य बेहतर रहता है।
5. त्वचा और इम्यूनिटी के लिए फायदेमंद
भिगोए हुए मेवे नियमित रूप से खाने से शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होती है। साथ ही त्वचा भी स्वस्थ और चमकदार बनी रहती है।
ड्राई फ्रूट्स खाने का सही तरीका
बादाम, किशमिश, अंजीर या अखरोट को रातभर पानी में भिगो दें।
सुबह खाली पेट इन्हें खाना ज्यादा फायदेमंद माना जाता है।
बादाम को भिगोने के बाद उसका छिलका हटाकर खाना चाहिए।
रोजाना 4–5 बादाम, 1–2 अखरोट और 6–8 किशमिश पर्याप्त माने जाते हैं।
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